Pieczony karp

Składniki:

2 filety z karpia, 500 g małych ziemniaczków w mundurkach, szklanka oliwy, 6 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki i sól morska

Sposób wykonania:

Ziemniaki umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą i doprawić solą. Gotować do miękkości. Filety z karpia dokładnie osuszyć, a następnie ugrillować na dobrze rozgrzanym grillu, aż mięso zacznie się lekko rumienić. Umieścić je w naczyniu żaroodpornym, posypać czosnkiem i podlać oliwą. W międzyczasie odcedzić ziemniaki, osuszyć je ręcznikiem i uderzyć lekko tłuczkiem każdy z nich. Rozmieścić ziemniaki wokół dorsza i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Zapiekać około 15 minut.

Porcja (300 g) zawiera:

Ciekawostka:

Karp to ryba słodkowodna i średniotłusta, ale jest wspaniałym źródłem kwasów n-3, podobnie jak tłuste ryby morskie. Zawiera kwas dihomo gamma linolenowy (GDLA), który wchodzi w skład lipidów naskórka, niezbędnych do utrzymania jego prawidłowej struktury i funkcji. Ma wpływ na komórkowy transport substancji odżywczych i wzmacnia ochronną barierę lipidową skóry.