Brushetty z mini mozzarellą

Składniki (na 4 porcje):

4 kromki chleba pszennego, 8 kulek mini mozzarelli, 8 sztuk pomidorków koktajlowych, pęczek świeżej bazylii, 1 duży ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy (ta była aromatyzowana pieprzem)

Sposób wykonania:

Z chleba przygotować tosty, które należy natrzeć czosnkiem i posmarować oliwą. Czosnek po natarciu chleba rozgnieść w prasce. Pomidorki w miarę możliwości sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w cząstki i wrzucić do miseczki z czosnkiem. Porwać liście bazylii i pokroić mozzarellę na połówki. Wszystkie składniki wymieszać z oliwą i nałożyć na tosty.

Jedna sztuka zawiera:

Ciekawostka:

Bazylia w starożytnej Grecji nazywana była zielem królewskim, co świadczyło o jej randze i znaczeniu. Widziano w niej roślinę sakralną i ozdobną. Przez dłuższy czas traktowano ją nieufnie, ponieważ wierzono, że ma zdolność rodzić skorpiony i inne szkodliwe i niebezpieczne owady. Z czasem jednak dostrzeżono jej zalety lecznicze. Do Polski trafiła w XVI wieku, przywieziona przez włoskich kucharzy.

Jest świetnym środkiem na pobudzenie apetytu. Stosuje się ją także w chorobach górnych dróg oddechowych, zapalenia dróg moczowych, nieżycie żołądka, we wzdęciach i zaparciach. Zewnętrznie do płukania gardła, odświeżających kąpieli poprawiających wygląd skóry oraz pielęgnacji gojących się ran.